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香炒糯米饭
2008-04-12 06:22:45 / 天气: 晴朗 / 心情: 平静 / 精华(1) / 置顶(1) / 个人分类：齿颊留香
好久好久没做过炒糯米饭了，按照一般炒菜经验做啦，于是，干起来了。
材料：炷熟了的糯米饭、花生米、冬菇、叉烧和中国腊肠粒、葱粒。（材料可自己调整） 
做法：
一、 炒香花生米；
二、叉烧、腊肠粒、冬菇粒一齐炒香；
三、放少少油，白饭下锅，翻几翻，放若干生抽、老抽，翻匀；
四、加入材料，最后再加葱，稍翻匀，起锅。
再看一张 
来个近镜 
开饭了。谢谢大家参观！
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论坛模式 推荐 收藏 等级(0) 编辑 管理 查看(2449) 评论(14)
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雪花儿
发布于2008-05-07 08:01:53
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好诱人啊。
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sun1027s
发布于2008-05-03 08:58:15
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都好，哪要看你有没有时间了
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枫飞飞
发布于2008-04-19 23:58:29
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可以学习和分享到大家做美食的心得真好,谢谢!
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tylz888999发布于2008-04-19 09:34:57
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zeno.
发布于2008-04-18 14:28:18
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QUOTE:
原帖由 rosejyy2000 于 2008-4-18 10:20 发表
原来楼主早就见过啊
我大概在35年前就看我妈做过，做那个呀，首先要好的糯米，不好的糯米炒出来不好吃，过硬，二要耐心，工夫太多了。我的米不好，我是跟据自己的条件来决定做的，不过，很感谢您的意见。
现在香港祇有少数食肆真是生炒糯米饭的，但多数是先蒸熟再炒，挂的都是【生炒】的名，呵呵。
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rosejyy2000
发布于2008-04-18 10:22:19
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回复 #6 sue200605 的帖子
对，简单易做最好。
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rosejyy2000
发布于2008-04-18 10:20:36
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回复 #5 zeno. 的帖子
我大概在35年前就看我妈做过，做那个呀，首先要好的糯米，不好的糯米炒出来不好吃，过硬，二要耐心，工夫太多了。我的米不好，我是跟据自己的条件来决定做的，不过，很感谢您的意见。
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rosejyy2000
发布于2008-04-18 10:17:19
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回复 #4 redbud 的帖子
快快别说向我学习,大家交流吧.
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wgj010发布于2008-04-17 23:44:15
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好香啊
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sue200605发布于2008-04-15 05:20:30
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看上去很好吃呢，口水快要出来了，呵呵
我经常会作简易的糯米饭，用肉末，加香菇丁，在加上一些虾米什么的炒好之后，注意要有比较多的汁， 和煮好或者蒸好的糯米饭搅拌均匀，也很好吃的。~~~~
记得有一年去瑞典看朋友，带了一大罐，那个朋友在瑞典学习，很久没有吃到中国饭，非常欣赏我这简易香炒糯米饭呢
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zeno.
发布于2008-04-14 21:50:36
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记得小时候妈妈做的【生炒糯米饭】
注意：是生炒，不是香炒。
是把糯米放在水里浸一晚，浸到糯米发涨，随后捞起，沥干多余的水份。
把佐料炒香，备用。
主角出场了：先放点油，把浸透的糯米放下锅，就在锅里把糯米炒成饭，随后把佐料放下，再加调味，正宗的【生炒糯米饭】就大功告成了。
吃起来香中带软，比先煮熟再炒的糯米饭，不知美味多少倍。楼主不妨一试。
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redbud发布于2008-04-14 17:15:07
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你的菜做得好有艺术感，很有天分，有前面的斑竹Dreamland的风格。很喜欢，准备在你这里学习一下。
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rosejyy2000
发布于2008-04-12 14:09:33
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QUOTE:
原帖由 遥祝 于 2008-4-12 12:50 发表
谢谢看我的文章哦,我是比较喜欢做菜的,也正在学各方面的烹调知识.
很好吃啊，你是一个喜欢煮菜的人吧，谢谢分享你的快乐！！
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遥祝
发布于2008-04-12 12:50:44
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回复 #1 rosejyy2000 的帖子
很好吃啊，你是一个喜欢煮菜的人吧，谢谢分享你的快乐！！